Планета школ

Хотели как лучше, а получилось как всегда... Хотели обеспечить школы централизованным питанием, а получили пациентов-школьников с диагнозом «пищевое отравление». Почему так и кто виноват? Давайте попробуем разобраться.

19.01.2010 | РИА Новости: Система школьного питания в России должна включать в себя горячие блюда во всех образовательных учреждениях, заявил президент РФ Дмитрий Медведев.

Школы обеспечиваются централизованным питанием по заранее оговоренному меню. Однако, довольно часто появляются жалобы родителей и детей на школьное питание. Правда, в основной массе они свидетельствуют о разнице между домашней и казенной едой: кто-то не любит компот, другие не выносят рыбьего супа и манной каши с комочками. Школьники больше предпочитают «Колу», чипсы, кириешки и другой широко разрекламированный суррогат в ярких упаковках, которого более чем достаточно в любом ларьке через дорогу от школы. На такие мелочи принято не обращать внимания. Но когда родители начинают говорить об отравлениях детей школьной пищей, дело принимает совершенно другой оборот. Ведь качество поступающих продуктов и условия их хранения, а также приготовления в стенах школы оставляют желать лучшего.

Вот самые яркие доказательства из новостей за апрель:

01.05.2010 | K2K NEWS: «Тридцать шесть школьников из села Тузуклей Астраханской области были госпитализированы накануне с пищевым отравлением. Госпитализировано 36 детей с диагнозом — острый гастроэнтерит. Состояние детей удовлетворительное.

По предварительной информации, отравление учеников произошло вследствие употребления некачественных продуктов в столовой школы. На место происшествия выехала следственная группа.

27.04.2010 | www.deita.ru: Проведенной проверкой деятельности столовой в МОУ СОШ № 8 в городе Уссурийске Приморского края было выявлено восемь нарушений, трое должностных лиц — директор, медицинский работник и старший повар привлечены к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

23.04.2010 | Байкал-Daily: Чрезвычайное происшествие в кабанском поселке Выдрино в Бурятии — в больницу с подозрением на пищевое отравление госпитализированы шесть школьников. Еще четверо находятся на амбулаторном лечении.

— У них была одышка, боли в животе, наблюдались другие симптомы пищевого отравления, — сообщили медики. — После осмотра было приято решение о госпитализации шести учащихся. Они доставлены в местную больницу.

27.04.2010 | kp.ru Иркутск: В школе-интернате № 11 поселка Лесогорск Чунского района дети заразились сальмонеллезом. Более 50 детей оказались в больнице с диагнозом сальмонеллез. Возраст детей — от 8 до 17 лет. У всех — повышенная температура до 38 градусов, головная боль, диарея, боли в животе. Скорее всего, сальмонеллезная инфекция была в картофельном пюре и гуляше из сарделек и подливой, которые подавали на обед, или в салате, который приготовили повара на ужин.

Среди выявленных в интернате нарушений — использование в детском меню запрещенных продуктов, наличие неисправного кухонного оборудования, нарушение персоналом гигиенических норм, несоблюдение правил содержания функциональных помещений.

Помимо этого, в апреле случилось массовое отравление детей в оздоровительном лагере в Бурятии. Почти 80 детей попали в больницы с отравлением после похода в столовую, и причиной заболевания могли стать салаты. Среди пострадавших выявлено четыре случая заражения псевдотуберкулезом.

Такое частенько случается. Если привести данные за год, картина покажется просто ужасающей.

На написание этой статьи меня натолкнула передача «Программа максимум» по телеканалу НТВ от 1 мая. Сотрудники программы отправились непосредственно в школы, чтобы узнать реальную ситуацию. Полные бычков пепельницы на кухне; йогурты, гранящиеся на полу столовой, а не в холодильнике; сомнительного качества курица, синюшнего цвета; отсутствие мясных блюд на столах вопреки числящимся в меню. И многое-многое другое. Работники школьных столовых лишь улыбаются, и пытаются как-то объяснить это безобразие. Но нам их отмазки ни к чему. Важнее то, что от их махинаций и нечистоплотности страдают дети. 

На комбинатах школьного питания, куда смогли попасть сотрудники НТВ, тоже мало приятного. Котлеты сомнительного качества; курицы, нашприцованные каррагинаном (для увеличения веса) и другие не очень приятные вещи. Для производителей главная задача — минимум затрат и максимум прибыли. И в этой цепочке теряется звено «школьник». 

Мне стало интересно, и я полезла в Инет за поиском официальной информации. На сайте Департамента Потребительского Рынка и Услуг Правительства Москвы есть раздел «Школьное питание». В нем есть разная информация, зачастую, правда, устаревшая. Есть список аккредитованных поставщиков, всего их 160 — это различные предприятия продуктов питания. Есть и список из 60-ти аккредитованных комбинатов питания. Даже можно узнать, каким комбинатом обслуживается школа, в которой учатся ваши дети. Есть все. Но вот в подразделе «Отчеты» почему-то пусто...

На обеспечение питания московских школ выделяется 6,5 млрд.руб.

Хотя, отчеты при желании можно найти. Как-никак они регулярно предоставляются для правительства. Обычно в таких отчетах звучат цифры, проценты, суммы бюджетных средств выделенных на обеспечение горячей едой детей в школах. К примеру, только лишь на обеспечение питания московских школ выделяется порядка 6,5 млрд.руб. Деньги не малые, и по всему становится ясно, что на этих средствах кто-то греет руки.

Но почему-то в отчетах редко говорится о качестве питания. Полагается, видимо, что за ним следят соответствующие структуры. А они и следят. Ведь когда в школу приходит очередная официальная проверка — на столах у школьников всегда свежая, вкусная еда, кух.работники в чистых, выглаженных халатах, а столы тщательно надраены. Придраться не к чему. 

Все это лично для меня ужасно, хотя еще нет в семье школьника. Но стоит задуматься о будущем. И родителям я посоветовала бы давать ребенку все-таки в школу с собой яблоко, банан или бутерброд (в статье «Как питаться школьнику» подробно расписаны варианты «обедов», которые можно взять с собой в школу, чтобы было питательно и удобно). И предупредить чадо, что если еда кажется подозрительной, не свежей — не есть ее, чтобы кто не говорил. Среди отравившихся детей в приведенных мною выше случаях были как раз те, кто съели то, что другим показалось не очень свежим и вкусным. 

Лично я буду надеяться, что ситуацию со школьным питанием смогут как-то решить. Накажут проворовавшихся на выделяемых средствах деньгах. Установят в школьных пищеблоках новое технологическое оборудование: духовые шкафы, электроплиты и электрокотлы для супа, пароконвектоматы, посудомоечные машины и так далее. Будут следить за качеством продуктов, поступающих для школы. И главное — будут помнить, что школьники — это наше будущее, и нельзя экономить на их здоровье.  

В повышенной болезненности наших выпускников зачастую виновата несовершенная система питания в школах.

Ведь питание в школах действительно важно. Недавно российские ученые, общественники и чиновники провели масштабные исследования, касающиеся жизни современных школьников. И вывод был неутешительным — в повышенной болезненности наших выпускников зачастую виновата несовершенная система питания в школах. Ведь именно для исправления этой ситуации был запущен федеральный проект «Школьное питание». Но к чему все это приводит? К испорченным желудкам подростков? Жаль...