Планета школ

История: Я долго искала информацию о диете № 5 (для профилактики печени, желчного пузыря, поджелудочной железы).

Говорят в сети Интернет только о примерном меню диеты.

А оно пятиразовое! Попробуй и заставь сына или дочь носить с собой второй завтрак с собою! Попробуй заставь не есть яйца! Мамы, я смогла своего ребенка «выкормить» и хочу поведать вам свои небольшие секреты.

Итак, диета № 5 не позволяет кушать тугоплавкие жиры (то есть жиры животных происхождений) за исключением небольшого количества в день в виде молочных продуктов. Каких именно?

В день: сливочное масло — 30 г. (как раз на бутерброд) сметана 10% 50 г. либо 25% 20 г. Для моего Вити это было самое сложное. Он очень любит бутерброды со сливочным маслом, готов поедать их килограммами, но теперь в виду обилия других бутербродов, он отказывается от обильного количества масла.

Бутерброды, которые можно ребенку положить с собой:

1. Классический хлеб с маслом.
2. Хлеб с докторской колбасой.
3. Хлеб с отварным мясом, нарезанным ломтиками.
4. Хлеб со сметанкой и отварной курицей, нарезанной ломтиками.
5. Гамбургер (!): от вчерашней буханки хлеба отрезать 2 ломтика шириной в 2,5 см. каждую. Придать при помощи ножа круглую форму. На нее сверху положить раннее приготовленную котлету на пару (на 300 г. постного фарша 1 кусок ржаного хлеба отмоченного в молоке, 1 маленькую натертую сырую картошку, 2 столовой ложки муки, щепотка соли. Формируются 4—5 котлеток, готовятся на пару 50 минут. Хранить котлетки можно в холодильнике до 2 дней). Сверху кладется 2—3 круглешочка огурца, еще сверху — ложка сметанки.
6. Некоторая вариация гамбургеров, только вместо паровой котлеты основной ингридиент — взбитое яйцо, запеченное в духовке (отделяете 1 белок от желтка, взбиваете до пенки, заливаете на сковороду, смазанную 1 капелькой растительного масла и в духовку на 15—20 минут, нужно следить, чтобы образовалась еле заметная корочка — сигнал: Нужно вытаскивать!).

Как видите, 6 бутербродов! Как бутерброды-недельки. А в воскресенье в школу не нужно! Но главное — не процесс готовки, а процесс упаковки. Упаковывать нужно грамотно: запастись упаковочной пищевой бумагой, кончик бумаги аккуратно залиплять скотчем, чтобы выглядело, будто ваш ребенок вышел только что из фаст-фудовской забегаловки.

Я очень люблю своего ребенка и понимаю, почему он стесняется носить завтраки в обычном прозрачном полиэтиленовом пакете. Ведь, засмеют злые школьники, скажут, что нищий и не может себе позволить позавтракать. А сына я научила отвечать в этих случаях (хотя ни один школьник не задавал этот вопрос), что я работаю поваром, и он не может кушать еду, которую готовят в столовых.

Вы думали, это всё? А обеды, ужины?

На обед у нас были супы:

1. Крем-суп из цветной капусты (капуста варится в воде минут 40, потом мнется в воде и добавляется 1 ложечка сметаны).
2. Борщ (в воду кладется 1 ложка растительного масла и все компоненты борща, кроме лука: 1 свекла, 2 картошки, 1 морковь, четверть белокочанной капусты).
3. Крем-суп овощной (в воду кладется 1 ложка растительного масла, 2 картошки, 1 морковь, 1 капуста на терке. Это все варится около 40 минут, после чего перетирается в пюре).
4. Гречневый суп. (Так же, на растительном масле. Кладется 2 картошки, 1 морковь. варится минут 15, после чего добавляется 2—3 столовые ложки гречневой крупы).
5. Чечевичный суп. (Отваривается оранжевая чечевица. После чего пюреруется и подается с ржаными несолеными сухариками).
6. Суп «Фантазия» (на растительном масле, картошка, морковка. за 10 минут до готовности добавляется 2 столовые ложки лапши, а после готовности — крошится варенный белок от яйца).

На ужин идут все виды каш, картофельное пюре с котлетой на пару.

А перед сном кефир либо питьевой йогурт в зависимости от того, задерживают ли мужу зарплату или нет.

Лакомства: печеные блинчики, магазинные галетные печенья, кукурузные хлопья, фрукты, арбуз.

Специально не стала писать про завтраки. Чаще всего они повторяют ужин.

Я очень хочу, чтобы мамы серьезно относились к тому, чем кормят они детей, которые ограничены в питании. Им очень сложно.